Front Street Coffee의 «왜 카페의 아메리카노 맛이 갑자기 변하는 걸까» 관련 결과입니다
"원두 바꾸셨나요? 이 아메리카노가 좀……" 많은 바리스타가 이 말을 들으면 속으로 적지 않게 불안해한다. 상대방이 이어서 "너무 쓰다", "너무 떫다", "마시기 힘들다" 같은 부정적인 표현을 할까 봐 걱정되기 때문이다. 그래서 조심스럽게 무슨 문제가 있는지 물어보다가, 손님이 "정말 맛있어요, 전에 마신 것과 느낌이 달라요!"라고 답하는 걸 듣고 나서야 바리스타는 비로소 활짝 웃으며 "아니요, 같은 원두예요~"라고 말한다. 이번 주 월요일, Front Street Coffee 매장에서 바로 이런 대화가 있었다. 당시 손님은 아이스 아메리카노 한 잔을 들고 "지난번에 마신 맛과 좀 다른 것 같아요, 이 잔은 과일 산미가 더 뚜렷하고,
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손님: "사장님, 더티 한 잔 주세요!" Front Street Coffee: "네!" 손님: "뜨거운 걸로요!" Front Street Coffee: "......, 없어요, 더티는 뜨거운 걸로 안 만들어요......" 카페의 일상에서 이런 대화는 흔히 볼 수 있습니다. 더티의 제조 재료 때문인데
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누군가는 쓴맛에 있어서 핫 아메리카노와 한약은 차이가 없다고 말한 적이 있다. 굳이 다른 점을 찾자면, 한약은 건강보험이 적용되지만 핫 아메리카노는 자기 돈으로 사야 한다는 것이다. 본질적으로 아이스 아메리카노와 핫 아메리카노는 모두 에스프레소를 희석한 블랙커피에 속하지만, 사람들이 핫 아메리카노에 가지는 인상은
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손님: "사장님, 더티 한 잔 주세요!" Front Street Coffee: "네!" 손님: "따뜻한 걸로요!" Front Street Coffee: "......, 없어요, 더티는 따뜻하게 안 만들어요......" 커피숍 일상에서 이런 대화는 흔히 볼 수 있습니다. 더티의 제조 재료
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직장인의 세련된 하루를 시작하는 데는 보통 갓 갈은 커피 한 잔이면 충분하고, 그중 아메리카노는 수많은 직장인의 첫 번째 선택이다. 어떤 요인이 더해지든 아메리카노는 늘 한 커피숍의 '대들보'이기에, 많은 경우 그 맛이 그 가게에 대한 첫인상을 직접 좌우하고, 심지어 "커피 한 잔도
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밀크 커피를 좋아하는 사람이라면 더티가 낯설지 않을 것이다. Front Street Coffee가 메뉴판에 '더티'라는 이름을 올리지는 않았지만, 사정을 잘 아는 많은 손님이 매장에 들어오면 먼저 이 음료를 주문한다. 어쨌든 그것은 이미 전국적으로 유행하며 적지 않은 카페의 간판 메뉴가 되었으니까. 처음 맛보는
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이 글은 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 아메리카노 추출 가이드입니다. 글을 시작하기 전에, 먼저 에스프레소가 무엇인지, 아메리카노가 무엇인지, 핸드드립이 무엇인지, 블랙커피가 무엇인지 말씀드리겠습니다. 에스프레소는 에스프레소 머신으로 추출한 농축액을 말하며, 대부분
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지금 여러분이 한 스페셜티 매장에 들어가면 에스프레소 커피 메뉴에서 항상 플랫화이트(Flat White), 라떼, 카푸치노 같은 밀크커피를 볼 수 있고, 어떤 곳은 더티 심지어 비교적 마이너한 피콜로 커피도 있습니다. 이렇게 화려한 커피들 속에서 플랫화이트와 라떼는 어떤
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밀크커피를 좋아하는 분들이라면 Dirty를 모르는 사람이 없을 것입니다. Front Street Coffee가 메뉴판에 'Dirty'라는 이름을 올리지는 않았지만, 사정을 잘 아는 많은 분들이 매장에 들어오면 먼저 이 음료를 주문합니다. 어쨌든 이미 전국적으로 유행하며 적지 않은 커피숍의 간판 메뉴가 되었으니까요.
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누군가 쓴맛에 관해서는 뜨거운 아메리카노와 한약이 다를 바 없다고 말한 적이 있다. 굳이 다른 점을 찾자면, 한약은 건강보험 적용이 되지만 뜨거운 아메리카노는 자기 돈으로 사야 한다는 것이다. 본질적으로 아이스 아메리카노와 뜨거운 아메리카노는 모두 에스프레소를 희석한 블랙커피이지만, 사람들이 뜨거운 아메리카노에 가지는 인상은
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"카투라", "카투아이"는 아라비카 "산하"의 두 품종입니다. 그 명성은 티피카, 버번, 게이샤 같은 품종처럼 널리 알려지지 못할 수도 있지만, 대부분의 커피 농부들이 앞다투어 재배하는 인기 품종입니다. 페르난도, 엘리다 같은 대형 농장이든, 아니면 그
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커피를 배울 때는 대부분 방법을 먼저 알고 이유는 나중에 알게 되어 "이렇게까지 해야 하나"라는 의문이 드는데요. 카페에서는 개점 후 첫 에스프레소를 버리는 것이 불문율이지만, 집
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지구의 자전과 공전 때문에 기후 변화가 무상하여, 바로 그 덕분에 우리는 1년 365일 동안 다채로운 사계절을 느낄 수 있습니다.
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수년간 Front Street Coffee 공식 계정은 매일 글을 업데이트하는 발행 리듬을 유지해 왔으며, 커피 지식을 공유하는 측면에서 이미 수많은 과학 보급 글을 작성했습니다. 내용은 씨앗에서 컵까지 모든 것을 망라하고, 다루는 주제도 아주 세세하여, 여러분이 생각한 문제든 생각하지 못한 문제든 Front Street Coffee는 모두 그에 상응하는 설명과 답변을 해온 적이 있습니다. 그리고 지난
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타라주(Tarrazu)에서 생산되는 커피는 높은 품질로 인해 스페셜티 커피에서 매우 명성이 높으며, 코스타리카에서 가장 유명하고 가장 뛰어난 커피 산지 중 하나가 되어 매년 코스타리카 컵 오브 엑설런스(COE) 수상 명단에 오르고 있다. 올해 COE 목록에서는 30종의 커피 중 22종이 타라주 산지에서 나왔다. 타라주 지역에는 어떤 특별함이 있을까? 우선, 코스타리카는 중미에서 가장 먼저 커피를 재배하고 수출한 국가로, 18세기 초부터 커피를 재배하기 시작했고 19세기 초에는 커피를 수출하기 시작했다. 이 나라는 선천적으로 커피가 자라기에 적합한
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어떻게 해야 한 잔의 좋은 커피라고 할 수 있을까요? 뛰어난 추출 기술과 기구는 물론 필수불가결하지만, Front Street Coffee는 고품질의 커피 원두가 가장 중요한 요소라고 생각합니다. 몇 년 전부터 커피 업계는 아라비카 커피 원두를 강조하기 시작했고, 심지어 일부 브랜드는 아라비카를 그대로 브랜드 이름으로 사용하기도 했습니다. 현재 정
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 팔로우하세요: Front Street Coffee(Frontsteet Coffee) 아메리카노 커피의 올바른 마시는 방법은 무엇인가요? Front Street Coffee의 바리스타도 가끔 손님들에게 이런 까다로운 질문을 받곤 합니다. 그럴 때마다 Front Street Coffee는 그에게 마음을 다해 음미하면서 맛있다고 느끼면 된다고 말해줍니다. 사실 앞
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요즘 사람들은 커피를 좋아하는 방식이 핸드드립에 그치지 않고, 집에서 직접 에스프레소 커피를 만드는 것을 더 추구합니다. 많은 분들이 커피숍에 가면 바로 라떼나 카푸치노 같은 에스프레소 커피를 주문하지만, 커피를 더 잘 아는 분들은 싱글 오리진 스페셜티 커피를 주문하기도 합니다.
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최근 Front Street Coffee 오프라인 매장에서 원두를 구매하는 많은 고객들의 목표가 매우 명확한데, 옐로 버번 또는 레드 버번을 콕 집어 요구하거나 아예 둘 다 함께 사는 경우가 많아 수량이 매우 많아서, 완전히 버번 패밀리와 맞붙은 셈이다. 그리고 그들의 목적도 매우 간단한데, 바로 서로 다른 색의 버번을 비교해보고자 하는 것이다.
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Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 최근 매장에 새로운 얼굴의 손님들이 많이 찾아왔습니다. 커피를 단순히 마시는 것에서 그치지 않고 다양한 추출 방법을 배우려는 분들이 많아졌는데, 가장 간편한 추출 방법은 단연 핸드드립 커피입니다. 가격이 비싸고 공간을 많이 차지하는 에스프레소 머신보다 간단하
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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